Dessa minipajerna med smak av bl.a. kokos är en fröjd för ögat och minst lika goda. Det bästa är att de kräver minimal tid och passar lika bra att servera som frukost, mellanmål eller gofika.
Ingredienser
Smuldeg
- 1dl Havregryn
- 0.25dl Kokosflingor
- 1msk Kokosolja
- 1msk Agavesirap
- 1krm Vaniljpulver
Fyllning
- 1dl Ananas (färsk el. fryst)
- 1dl Mango (färsk el. fryst)
- 0.5dl Lingon
- 2msk Potatismjöl
- 2msk Kokossocker
Gör såhär
Skiva ananas & mango i lagom stora bitar, rör ner lingon och blanda sedan frukterna och lingonen med potatismjöl och kokossocker. Fördela fyllningen i ugnståliga miniformer eller en enda lite större.
Blanda samman alla ingredienser för smuldegen och fördela den jämt ovanför pajerna. Grädda dem i ugnen på 175° i ca. 10-15 minuter tills de blir gyllene, ta ut och låt svalna.
Ät den som den är eller varför inte servera tillsammans med glass eller vaniljsås om de serveras som mellanmål eller fika.
