Sök

Hummus

Hummus är en underbart god och len kikärtsröra som är smaksatt med tahina som är en sesampasta, vitlök, citron och salt. Det är en stor favorit från det arabiska köket och har kommit att bli en favorit för många i Sverige.

Hummus är väldigt gott som dipp till libabröd, grönsaker, grillat och mezebordet.

Ingredienser

  • 500g Kikärtor (färdigkokta) el. 200g okokta
  • 1dl Tahina /Sesampasta (Finns i orientaliska butiker och i de flesta svenska matkedjor)
  • 1-2st Vitlöksklyftor
  • 1st Citron (saften)
  • 1tsk Salt

Gör såhär
Om du använder okokta kikärtor så ska dessa blötläggas dagen innan i rikligt med vatten då de sväller upp 2-3 gånger sin storlek. Koka de sedan i 2-3 gånger så mycket vatten i 60-80 minuter tillsammans med en tesked bikarbonat som påskyndar koktiden. Man kan smaka eller känna på en kikärta om de är färdigkokta. Sila bort vattnet och låt de svalna innan användning.

Häll allting förutom kikärtorna i en mixer och mixa tills du får en ljus och slät smet, häll sedan i kikärtorna och mixa tills du får en slät hummus. Om du vill ha en tunnare hummus så kan du hälla i lite kikärtsspad i taget samtidigt som mixern är igång, smaka av och justera smakerna.

Häll upp humusen och toppa valfritt, jag tycket att det är väldigt gott att toppa med extra kikärtor, olivolja och lite chilipulver på. Smaklig hummus!

FLER GODA RECEPT

Falafel

Äkta arabiska falafel från grunden, detta är hur gott som helst! Det är lite tidskrävande men det är så värt

Läs mer..

Äggrulle

Perfekt mellanmål, kvällsmat och till utflykterna. Proteinrika äggrullar med olivolja, salt och kanel, enklare blir det inte!

Läs mer..

Pommesrulle

Lätt och gott, precis som det ska vara. Denna pommesrulle brukade vi som barn få i väntan på den riktiga

Läs mer..

Labnerulle

Labne är en avrunnen youghurt som breds på ett tunnbröd och toppas med oliver, tomat, gurka, färska myntablad, lite olivolja

Läs mer..
Inga fler inlägg att visa
Rulla till toppen