En magiskt god tomatsoppa som görs på ugnsrostade grönsaker vilket ger en maximal smak. Toppa soppan valfritt och njut!
Ingredienser
- 1st Gullök
- 1st Vitlökshuvud
- 250g Körsbärstomater
- 1msk Tomatpuré
- 1st Grönsaksbuljonger
- 0.75Liter Vatten
- 1dl Matlagningsgrädde
- Salt
Topping (valfritt)
- Solroskärnor
- Balsamico
- Chiliflingor
- Färsk basilika
Gör såhär
Starta ugnen på 225°.
Skala och grovdela löken. Skär bort den övre delen på vitlöken. Skölj tomaterna tomaterna. Lägg ner dem i en ugnsform tillsammans med lök och vitlök. Ringla över neutral olja och salta. Baka grönsakerna i ugnen i ca. 30minuter eller tills de fått färg.
Lägg ner de rostade grönsakerna i grytan tillsammans vatten, mixa de släta. Ställ grytan på ugnsplattan, smula ner buljongen och häll i matgrädde, rör om och låt snipigts i några minuter.
Häll upp soppan, toppa med solrosfrön, chiliflingor, balsamico och färska basilikablad. Smaklig spis!
